Espanjalainen perunamunakas
Espanjalainen perunamunakas tunnetaan Espanjassa nimellä tortilla de patatas ja on siellä suosittu ruoka. Munakas koostuu vain muutamasta raaka-aineesta ja tämä versio saa täyteläistä makua kepeästä ja aromikkaasta Eränkävijä 10 % juustosta. Espanjalainen perunamunakas sopii erinomaisesti nautittavaksi esimerkiksi lounaaksi, tapaspöydässä tai viikonloppubrunsseilla.
Tälle reseptille on myönnetty Sydänmerkki, mikä kertoo siitä, että olemme kiinnittäneet erityistä huomiota rasvan laatuun, suolan määrään ja käytettyihin raaka-aineisiin. Ravintoarvot löydät sivun lopusta.
Annosmäärä
4 annostaValmistusaika
50minVaikeustaso
Arvostele
Allergeenit
-
Sydänmerkki
Ainekset
-
4-5 kiinteää perunaa
-
3/4 dl oliiviöljyä
-
1 iso sipuli
-
50-75 g Eränkävijä 10% juustoa
-
5 kananmunaa
-
3/4 tl suolaa
Ohje
-
Laita vesi kiehumaan. Keitä perunat melkein kypsiksi. Anna niiden jäähtyä hetki ja viipaloi ne.
-
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja paista pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet. Siirrä sivuun odottamaan.
-
Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää perunat pannulle. Ruskista perunoiden pintoja muutama minuutti. Kääntele perunoita varovasti, etteivät ne mene rikki.
-
Riko kananmunat kulhossa vatkaa rakenne rikki. Raasta Eränkävijä 10 % juusto. Lisää munaseoksen joukkoon paistetut sipulit ja juustoraaste. Mausta suolalla.
-
Kaada munaseos perunoiden päälle ja peitä pannu kannella tai foliolla. Irrottele paistolastalla munakasta varovasti reunoilta. Kypsytä miedolla lämmöllä n. 8-10 minuuttia.
-
Kun munakas on hyytynyt, laita iso lautanen pannun päälle ja käännä munakas lautaselle. Voit halutessasi paistaa myös toista puolta munakkaasta.
-
Raasta lämpimän munakkaan päälle vielä Eränkävijä 10% juustoa. Nauti perunamunakas lämpimänä esimerkiksi brunssilla, lounaana salaatin kanssa tai tapaspöydässä.
Sydänmerkki-resepti
Sydänmerkillä varustettu resepti kertoo ravintoarvoiltaan paremmasta, mutta silti maukkaasta ruokaohjeesta. Olemme kiinnittäneet eritysitä huomiota Sydänmerkki-resepteissä suolan määrään ja rasvan laatuun. Resepteihin on valikoitunut mukaan paljon kasviksia, vähärasvaista lihaa ja juustovalikoimamme Sydänmerkki-tuotteita. Reseptit on tarkistettu lopuksi Sydänmerkki-tiimin toimesta, jotta voimme tarjota ravintosisällöistä luotettavaa tietoa.
Ravintosisältö
