Metsäburgeri

Ainekset

Puolukkaketsuppi

• 200 g pakaste puolukoita

• 2 rkl valkoviinietikkaa

• 1 dl sokeria

• 1 dl vettä

• 1tl suolaa

Metsäburgeri

• 4 kpl ruisleipiä (pohja ja kansi)

• 400 g naudanjauhelihaa

• 200 g riistanjauhelihaa, esimerkiksi hirveä, tai peuraa

• 1 rkl kuivattua tattijauhetta

• 2 rkl kuivattua puolukkaa

• 1 rkl suolaa

• 1 tl rouhittua mustapippuria

• 1 pkt Kuusamon Juuston Savujuustoa siivutettuna

• 2 kpl suolakurkkuja viipaloituna

• 4 kpl salaatinlehtiä

• Puolukkaketsuppia ja majoneesia

Ohje

Puolukkaketsuppi

1. Mittaa ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä ketsupiksi.

2. Jos haluat ketsupista hienomman, voit soseuttaa marjat joko teho- tai sauvasekoittimella.

Metsäburgeri

1. Valmista pihvimassa sekoittamalla kulhossa jauhelihat, tattijauhe, kuivatut puolukat, suola ja mustapippuri.

2. Muotoile massasta 4 kpl pihvejä.

3. Paista pihvit paistinpannulla molemmin puolin ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille.

4. Levitä Kuusamon Juuston Savujuustosiivut pihvien päälle. Voit laittaa juustoa oman maun mukaan.

5. Kypsennä 200 C asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Pihvien ollessa uunissa paahda ruisleivät leivänpaahtimessa.

6. Levitä pohjalle ja kannelle majoneesia haluamasi määrä. Laita salaatinlehti pohjan päälle. Nosta pihvit salaatinlehtien päälle. Levitä pihvien päälle puolukkaketsuppia ja asettele vielä suolakurkkusiivut päälle. Nosta kansi viimeiseksi.