Tuplajuustohampurilainen

Ainekset

• 4 kpl Kuusamon Juusto Gouda -viipaleita

• 4 kpl Kuusamon Juusto Savujuusto -viipaleita

• 400 g naudan jauhelihaa (rasvaa n. 20 %)

• 2 kpl hampurilaissämpylöitä

• Kourallinen  jäävuorisalaattia hienonnettuna

• 4 kpl tomaattiviipaleita

• 3 kpl ohutta siivua makeaa sipulia

• 6 viipaletta maustekurkkua

• Ketsuppia ja makeaa sinappia

• Suolaa ja pippuria maustamiseen

• Vähän öljyä paistamiseen

Ohje

1. Laita kasvistäytteet odottamaan lautaselle ja mausta ne kevyesti suolalla.

2. Lämmitä öljyä pannulla ja paahda sämpylänpuolikkaat lämpimiksi. Ota sämpylät pois pannulta ja jätä odottamaan kasaamista.

3. Lisää pannulle hieman öljyä. Jaa jauheliha 4 osaan ja pyörittele palloiksi.

4. Laita jauhelihapallot pannulle ja paina leveän paistinlastan avulla ne ohuiksi pihveiksi. Tällä tavalla valmistat smash burger -tyyppisiä burgereita. Smash burger -pihvien ei ole tarkoitus olla tasaisen pyöreitä vaan rosoreunaisia. Rosoiset reunat karamellisoituvat paistaessa maukkaiksi ja rapeiksi.

5. Paista pihviä muutama minuutti ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Käännä pihvi ja mausta myös toinen puoli. Laita saman tien osan pihveistä päälle Goudaviipaleita ja toisen osan päälle Savujuustoviipaleita. Anna juuston sulaa. Kun pihvit ovat kypsät ja juusto sulanut, nosta kaksi pihviä päällekkäin. Varmista, että annokseen tulee molempia juustoja. Nosta lautaselle odottamaan kasaamista.

6. Levitä sämpylän pohjan päälle makeaa sinappia ja laita sen päälle jäävuorisalaattia, tomaattia, makeaa sipulia ja kaksi pihviä. Lisää pihvien päälle suolakurkkuviipaleet. Levitä sämpylän kanteen ketsuppia ja aseta hampurilaisen päälle.

7. Tarjoile tuplajuustohampurilaiset esimerkiksi juustoisten ranskanperunoiden kanssa.