juustokauratto

Juustokauratto on moderni versio risotosta! Perinteisen risottoriisin sijaan reseptissä hyödynnetään maukasta ja monipuolisesti hyödynnettävää, pitkäjyväistä kauraa. Reseptissä Kuusamon Juuston Paimenpoika® Ruoka&Dippi juustokastike yhdessä Ripotella pastajuuston kanssa tuo herkullisen juuston maun juustokaurattoon.

Tämä sopii niin arki-illallisiin, kuin myös illanistujaisiin tarjoiltavaksi. Kokeile ja ylläty!

juustokauratto

Annoksia: 4 kpl | Valmistus: 45 min

NÄITÄ TARVITSET

  • 4 dl Pitkäjyväistä kauraa 

  • 0,5 dl oliiviöljyä 

  • 1 keltasipuli hienonnettuna 

  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 

  • 2 dl valkoviiniä 

  • vettä 

  • 1 dl Kuusamon Juuston Paimenpoika® Ruoka&Dippi juustokastiketta

  • 100 g Kuusamon Juuston Ripotella Pastajuustoa 

  • 2 tl suolaa 

  • 1 tl rouhittua mustapippuria 

  • 1 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna 

Valmistus

  1. Kuumenna iso kattila.

  2. Lisää kattilaan oliiviöljy, keltasipuli, valkosipuli ja pitkäjyväinen kaura. Kuullota pari minuuttia.

  3. Lisää joukkoon valkoviini ja kiehauta.

  4. Lisää kattilaan vettä niin, että kaura ja sipulit peittyvät. Hauduttele miedolla lämmöllä kypsäksi. Lisää vettä aina, kun seos paksuuntuu liikaa.

  5. Kauran ollessa kypsää lisää joukkoon Kuusamon Juuston Paimenpoika® Ruoka&Dippi juustokastike ja kuumenna.

  6. Lisää Kuusamon Juuston Ripotella Pastajuusto. Kuumenna ja hauduttele kunnes rakenteesta tulee puuromainen.

  7. Mausta suolalla, mustapippurilla ja lehtipersiljalla. Tarjoile kuumana.